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食品安全与百姓健康同行
今年4月7日是第66个世界卫生日，为了应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世界卫生组织确定今年的宣传主题为“食品安全”。在提倡绿色食品、健康食品的今天，仍有些食品存在着严重的安全隐患，接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。
作为医务工作者，我们更要积极地参与到食品安全的宣传工作中，让更多的人认识不安全食品的危害。4月16日，通州卫生局、通州区疾控中心、通州区食品药品监督局、通州区北苑办事处、通州区中医药学会及我院在万达广场共同组织了关于食品安全的义诊活动。我院共有4名医务人员参加，为前来咨询的群众量血压、测血糖、制定健康食谱、发放宣传材料，积极宣传科学饮食、健康饮食。同时也呼吁政府及相关部门严惩食品生产经营者的违法犯罪行为，共同抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与百姓健康同行。
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世界卫生组织指出，不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。据估计，每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命，而其中大多数疾病因食品或水受到污染所致。世界范围内食源性疾病在不断增长，食品中引起疾病的生物体通过相互关联的全球食品链远距离广泛传播，致使食源性疾病发生的频率和范围不断升级和扩大。保证食品安全是每一个人的责任。通过多学习相关知识，可以更好地保护自己。预防病从口入，吃得更安全、更健康，养成合理、科学、卫生的饮食习惯。
你知道食品安全的五大要点吗?第一步：保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间要经常洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。第二步：生熟分开。生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。第三步：做熟。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃;肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的;最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。第四步：保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下);熟食在食用前应保持温度(60℃以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。第五步：使用安全的水和原材料。使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过消毒的牛奶。如果要生食，水果和蔬菜要洗干净。不吃超过保存期的食物。
您知道哪些是不健康食品吗?世界卫生组织列举的不健康食品分别是：1、油炸类食品; 2、腌制类食品; 3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等); 4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);5、汽水可乐类食品;6、方便类食品(主要指方便面和膨化食品);7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类);8、话梅蜜饯类食品(果脯);9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕);10、烧烤类食品;11、霉变食品(花生、糕点)。
