健康知识
高脂血症患者饮食指导
高脂血症(或称血脂异常)与动脉粥样硬化的发生和发展、心肌梗死、冠心病等心血管疾病密切相关。降低血液中胆固醇水平不仅能显著减少心绞痛、心肌梗死等疾病发生的危险，而且是目前预防冠心病的一项最有效的措施。
1. 控制进食量，使体重保持在正常范围内。
(1) 判断体重超重或肥胖，用体质指数
BMI=体重(公斤)/身高(米)2
BMI：18.5～23.9之间为体重正常;
达到或超过24，则为超重;
大于28则为肥胖。
(2) 如何控制进食量?
对于高脂血症患者，一般全天主食总量在4～6两，种类上注意粗细搭配，也可以土豆、薯类、南瓜等代替部分主食，并注意不要吃过多糖及含糖多的甜食、饮料。
2. 低脂低胆固醇膳食：
每人全天烹调油用量为20～30克(约2～3平汤匙)，宜采用植物油，如豆油、橄榄油、花生油等。限制食物中胆固醇的含量。少食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。
3. 动物性食物可选择瘦肉、去皮禽类，肉类可全天2～3两，推荐经常食用鱼类(可每周2次，特别是深海鱼)、大豆及其制品来代替部分肉类。
4. 食用富含膳食纤维的食物：
全麦、大麦、燕麦、蔬菜和水果等。
5. 多吃富含维生素、无机盐的食物：
最好每天进食新鲜蔬菜及水果，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。坚持低盐饮食，每日食盐6克以下。
6. 改进烹调方法：
多采用蒸、煮、炖、汆、熬等少油的烹调方法，少用油炸、油煎等方法。
7. 坚持运动：
坚持运动每周应至少5次，每次30分钟以上。
8. 戒烟戒酒饮茶：
尽量少吸烟少喝酒，最好戒烟戒酒，饮茶(绿茶、红茶等)有利于控制体重和血脂。
