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幼儿期的营养与膳食,您做对了吗?

发布时间:2016-04-21 浏览次数:
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  幼儿期指1~3周岁,幼儿生长发育虽不及婴儿迅猛,但与成人比较也是非常旺盛的。这期间,幼儿的体重每年会增加2kg左右,身长第二年会增加11~13cm,第三年增加8~9cm,这一时期孩子智力发育较快,语言、思维能力增强。所以,幼儿期的营养与膳食也就显得尤为重要,宝爸宝妈们您注意到了吗?

  宝宝1岁后,膳食模式将从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类食品为主,奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜和水果为辅的混合膳食。虽混合种类增多,但其烹调方法应与成人饮食有一定差别,忌辛辣、高盐、高油。

  那么具体需要注意些什么呢?幼儿合理膳食原则主要包括以下几点。

  1.以谷类为主的平衡膳食。幼儿膳食应以含碳水化合物丰富的谷类食品为主,还应包括肉、蛋、禽、鱼、奶类和豆类及其制品,以补充优质蛋白质,且每日供给牛奶或奶制品不应少于350ml。如果幼儿不能摄入适量的奶制品时,需要通过其他途径补充优质的蛋白质和钙质。取2个鸡蛋适当加工,如蒸鸡蛋羹,既可补充蛋白质,还可满足口感。幼儿的每周食谱中应至少安排一次动物肝、动物血及一次性海产品,以补充维生素A、铁、锌和碘等微量元素。

  2. 合理烹调。幼儿主食可以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂,瘦肉可制成肉糜或肉末,以便于幼儿咀嚼、吞咽和消化。坚果及种子类食物,如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状,以免幼儿呛入气管。幼儿食物烹调最好采用蒸、煮等烹饪方式,不适宜添加味精等调味品,保证食物的原汁原味为佳。

  3. 在良好环境下规律进餐,重视良好饮食习惯的培养。每日用餐次数应在5~6餐,除三餐外,可增加1~2次点心,进餐应该有规律。早餐应安排含一定碳水化合物和蛋白质的食物,提供一日能量和营养素的25%;午餐应品种丰富并富含营养,提供一日能量和营养素的35%;每日5%~10%的能量和营养素可以零食或点心的方式提供,如午睡后可以食用少量有营养的食物或汤水,但晚饭后除水果或牛奶外应逐渐养成不再进食的良好习惯,尤其睡前忌食甜食,以保证良好的睡眠,预防龋齿。夏日的水分补充宜用清淡的饮料或冲淡的果汁,但不可过量,忌在餐前饮用以免影响正餐。

  4. 适当运动。鼓励幼儿多做户外游戏与运动,合理安排零食,避免过瘦与肥胖。由于奶类和普通食物中维生素D含量十分有限,幼儿单纯依靠普通膳食难以满足维生素D需要量,因此,适宜的日照对促进儿童皮肤中维生素D的合成,对膳食钙的吸收和儿童骨骼发育具有重要意义。正确选择零食品种,合理安排零食时机,使之既可增加儿童对饮食的兴趣,有利于能量补充,还可以避免影响主餐食欲和进餐量。

  祝福每一个宝宝都能有一个健康的幼儿期,为以后的成长打下良好基础!


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